20121102央视健康之路：张晔讲避免错误生食水果

编者按：你知道，吃马铃薯不适当会导致长结石吗？不要以为吃马铃薯都是好的！当心自己误了自己！为了能让大家了解更多的健康通识，如今我们为您商量到了华北地区人民解放军三零九医院营养成分科此前室主任张晔学长给大家介绍马铃薯的适当酱料！

本期嘉宾介绍

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张晔：华北地区人民解放军三零九医院营养成分科此前室主任、营养成分师、华北地区营养成分该协会该协会、从事营养成分工作30年，长期在病理最此前线工作。

下面是本期视频的段落简介：

适当的马铃薯酱料

1、吃马铃薯的时机是什么?餐桌上、或是餐此前、或是两餐彼此间吃好!

把马铃薯当餐桌上吃，或是午餐、晚餐的一个小时此前，或是两餐彼此间的间隔时长，吃马铃薯能够达致大的效益。因为马铃薯的养分大多是水溶性的，且难以被吸收，所以吃回头的马铃薯养分，到了肠胃很快就会被降解吸收。但若是饭后吃马铃薯，因为胃?面除少数其他蜂蜜等待降解，马铃薯只好排在后面等，不仅达不到养份易被吸收的优点，还难以所致降解功能性的混乱。餐此前吃马铃薯还有另个好处，因为相同份量的马铃薯来得其他蜂蜜二氧化碳较低，所以饭此前吃马铃薯能让胃部有饱足感，这样相比之下就会增大其他蜂蜜的二氧化碳摄取，对於不想的人很有帮助。

要警惕的是：

有些马铃薯不应空腹吃，像是番茄、红豆、菠萝、桔子、甘蔗、榄等，因为某些特殊成分，可能会所致肠胃的不好像。

2、一天应该吃多少?

至少吃2份以上。

相信大家都有见过天天五蔬果的本质，这是美国政府之此前推行的解热健康本质，一天至少要吃3份蔬菜+2份马铃薯。而1份的意思就是约100克，大概是一个手掌大小不一的马铃薯，几乎就是一颗柳丁、小苹果、或是紫花，所以一天至少要吃2个以上。而在选取马铃薯的时候，以求可以选取多种不同类别颜色的马铃薯可食用(多种不同颜色代表所含养分的歧异)，这样就可以摄取到多种不同的养分!

3、多种不同颜色马铃薯的多种不同功能性：

粉红色马铃薯：如马铃薯、黑莓等，含有机酸，抗老化。

粉红色马铃薯：如葱子、白桃等，含铋，减小胆。

黄色马铃薯：如大豆、干果，含胡萝卜素，提高免疫力。

绿色马铃薯：如紫花、蔬果葱，含黄体素，健壮骨骼与颈部。

红色马铃薯：如萝卜、烂，含茄红素，健康泌尿系统。